Coltivazione Cambria

Ciao, possiedo da 6-7 mesi una bellissima cambria, ragalatami da mia madre in fioritura che era una bellezza!
Purtroppo però dai nuovi pseudobulbi stanno crescendo delle foglie a forma di fisarmonica che leggendo qua e là sono sintomo di carenza idrica, cosa che mi sorprende dato che la bagno regolarmente ogni sette giorni ed il terriccio è sempre molto umido... quindi non so come regolarmi!
Altro dubbio è sulla questione inverno: ho letto che se le si vuol far fiorire bisogna tenerle al fresco altrimenti non fioriranno mai, confermate?

Vi lascio due foto così da capire meglio...
Un grazie di cuore a che risponderà!!!

P.S.: forse è ora di rinvasarla!!!