Quali piante "Devono" entare in riposo invernale?

Delle piante che hai menzionato avrebbero bisogno di riposo al freddo la sarracenia e la dionea, la capensis se riportata in casa continua a crescere e forma col tempo la palmetta, se lasciata fuori e prende gelate perde la parte aerea ma (solitamente) riparte dalle radici con nuovi e vari punti di crescita (auguri....). Le pinguicule messicane se non erro, nel paese d'origine, vanno in riposo con la stagione secca ma non sono ferrato con queste piante e so che possono sopportare brevi periodi di freddo.
Se porterai dentro qualche pianta assicurati che abbiano una ottima illuminazione e soprattutto un ottimo ricambio d'aria, le muffe sono sempre in agguato.