Ciao Fede!
Allora, non preoccuparti troppo, che la dionea è molto resistente come pianta...
Guarda, io di preferenza uso sottovasi abbastanza più larghi del vaso, così l'acqua, evaporando, aumenta l'umidità della pianta... comunque può stare benissimo anche con quello...
Per i fiori, io li avrei recisi ancora più vicino alla rosetta di foglie, ma non farti assolutamente problemi, che non ce ne sono...
La torba non riesco a vederla bene dalle foto, ma se non puzza o se non vedi la pianta sofferente io la lascerei lì fino al prossimo inverno...
Ricordati, quando le foglie anneriscono, di tagliarle... se sta annerendo solo la bocca, taglia solo quella e lascia la foglia verde...
Per il resto: tanto sole diretto e sempre acqua nel sottovaso..
vedrai le soddisfazioni che ti darà!!!
In bocca al lupo, buona coltivazione